京秋有新意北京稻香村联名六必居推出现烤月饼

发布时间：2024-08-20

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距离中秋节不足一个月，北京青年报记者近日走访北京稻香村门店看到，口味丰富的月饼、精致大气的礼盒开始陆续上市，中秋主题的店装和创新口味的产品，无不透出浓浓的佳节氛围。

走进位于新街口外大街的北京稻香村14营业部，店里选购月饼的顾客络绎不绝。今年北京稻香村与六必居联名推出了一款鲜肉麻仁金丝馅的现烤月饼。这款月饼内馅融入了六必居最经典的酱菜产品麻仁金丝，麻仁金丝独特的酱香风味，结合上混合了马蹄丁的优质猪肉，在酥皮的包裹下，馅足料满、酥香满溢。

据介绍，除了北京稻香村14家现烤门店，还有三家零号店都能买到这款联名月饼。当现烤月饼的香味袭来，立即吸引很多顾客掏腰包，一位年轻顾客率先买了两块当场尝鲜：“我相信两家百年老字号品牌联合出品肯定错不了，而且瞬间感觉这俩品牌都年轻了。”她说，这款联名款现烤月饼口味独特，比以往吃过的鲜肉月饼更有创意。”

新口味的月饼还不止于此，今年北京稻香村还推出了一款“广式黑麻杏仁月饼”，既结合了南方地区黑芝麻糊的浓香，又如同北方地区杏仁茶般的清冽，双重馅料搭配出独特的口感。而另外一款新品“低糖翻毛乳酪黄桃味月饼”则将翻毛月饼的酥松饼皮与奶酪香味结合，通过黑芸豆和黄桃果脯打造出层次丰富的新口味。

据了解，北京稻香村还将一些传统产品进行了升级，例如今年的提浆宫饼就在原有的馅料基础上增加了腰果仁、榛仁和夏威夷果仁，将原来的冰糖玫瑰馅升级为八珍玫瑰馅，更加扎实的用料，呈现出更上乘的美味。

北青报记者注意到，近几年中秋月饼礼盒更加趋向于那些有特色的创意产品，小巧精致的轻量化礼盒更能触及顾客的购买偏好。

例如，今年北京稻香村推出了“福兔小团圆”和“猴子捞月”两款轻量化的月饼礼盒，“福兔小团圆”礼盒中共有4粒流心月饼，既有金沙奶黄、熔岩可可这样的经典味道，也有芋泥生椰、青柠柚子两款新潮口味，造型也是小巧的兔子形状，可爱又萌趣。而“猴子捞月”礼盒则引用了传统故事情节，增加了礼盒的趣味性，馅料也是时下非常流行的开心果馅。

每逢中秋，讲述传统故事，传承非遗技艺也是许多老字号企业肩负的责任。在北京稻香村门店内，一场“京秋园游·非遗拾趣”活动正在火热进行中，此次包括零号店寻宝馆在内共17家线下门店制作了主题店装，并在店装中隐藏多项非遗元素，邀请顾客进行互动。

文/北京青年报记者李佳

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