中秋“卷”起来！老字号净素月饼又上新，还可现烤保温送上门

 还有一个多月才到中秋，坐落在梅陇镇永联村辖区内的龙华素斋“中央厨房”已呈现一派忙碌景象，工人们每天都在抓紧赶制月饼。

苔条果仁、椒盐百果、上品果仁、玫瑰豆沙……除了传统经典美味还原儿时味道，这次龙华净素现烤月饼还推出了新品，松仁山楂和核桃红枣两款预包装口味全新上市销售。此外，龙华素斋还推出环保外卖45℃保温送到家服务，当天下单当天配送，工厂现烤热腾腾的月饼直送居民家中。线下龙华素斋也新设立了闵行提货点。

松仁山楂&核桃红枣

带来全新味蕾的刺激

松脆的酥皮包裹着用料十足的馅料，一口咬下去，香醇的红枣、山楂，唇齿留香，尤其是大颗饱满的松仁、核桃，极富满足感。这便是今年龙华素斋推出的新款月饼松仁山楂和核桃红枣。

松仁山楂

核桃红枣

“我们的馅料很足，重量都是经过称重的，在47—48克左右。烘烤后整个月饼重80克。”龙华禅食制作技艺第三代传承人刘锦久师傅向记者介绍，经过前期调研、尝试过十几种新口味后，大家普遍反映这两款新品认可度较高，也比较适合年轻人口味，所以松仁山楂和核桃红枣成功成为今年龙华素斋月饼的主打新品。

记者走进龙华素斋工厂车间，工人师傅们分工明确地工作着。他们技巧娴熟，双手灵巧快速，和面、制馅、包酥、推皮、包饼等一系列纯手工制作工序在车间里有序进行。

将面团擀开，卷成长条，分成小份，每一份就是一块月饼的饼皮。

制馅也要严格把控细节，将各种配料混合在一起后，经过称重，将其揉成圆球。

之后，工人将馅料包入饼皮，快速地转圈封口，每一道工序在一个人手中停留时间不过5秒……

随后，小小月饼来到传送带，机器将其压制成一个个大小均匀的月饼；

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再进入机械化摆盘、送入大烤炉进行烘烤，金黄饱满的月饼出炉，顿时芳香扑鼻。

掰开一个月饼看看，层层叠叠的酥皮包裹着饱满的馅料，大颗大颗的核桃仁颗粒，夹杂着绵软的红枣泥，口感层层递进，带来独特的味觉享受。

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当天烤制当天送达

45℃保温送到家

往年，想要吃到龙华素斋新鲜出炉的现烤月饼，一定要去龙华古寺，赶上中秋前旺季，甚至还得排队3、4个小时才能买到。龙华素斋制作工厂首推环保外卖45℃保温送到家服务，现烤月饼可以从工厂直接送到居民手中。

90℃是出炉后的月饼温度，60℃是打包准备派送的月饼温度，45℃是你收到即将品尝到的月饼温度……加快速度、缩短距离，这块现烤的净素月饼，拿到手中时，依然能感受到它两小时前在炉火炙烤中留下的余温，确保入口时是最适宜的阶段。

快送月饼一盒四只，装入这个橙色系保温外卖袋，便可以配送到家。外卖内盒也有小设计，采用环保材料，以植物纤维浆（甘蔗浆）作基料，生产过程和使用过程无任何污染，使用以后也可以自然降解。

记者获悉，目前，龙华净素月饼已在抖音、美团、饿了么、淘宝、龙华禅食微信小程序多个平台上线，“除了各平台快递费略有不同，我们龙华禅食微信小程序上售卖的月饼线上、线下一个价。”相关负责人说。

增设闵行提货点

线上订单线下可自取

除了线上快递送到家，今年8月，龙华素斋制作工厂附近，还新增设了一个提货点，线上订单，线下就可以取货，十分方便。

在龙华素斋闵行提货点，记者看见各平台的月饼被有序放在货架上，一眼望去清晰明了。短短一会儿，已有不少快递员前来取货。

市民李女士家住附近，通过龙华禅食微信小程序下单到店取货，很快就取到了热气腾腾的月饼，“有了这个门店，方便多了，中秋月饼十分紧俏，我们早点来下单取货。”李女士介绍说。

而在龙华素斋徐汇总店，还首次推出了冰椰咖、无忧（清咖啡）和善缘（燕麦咖啡）3种口味咖啡，潮味与经典混搭出圈，还有颜值超高的保温杯，感兴趣的朋友可以去带回家！