一块“月饼” 两处广味

广州酒家(31.630, 0.00, 0.00%)拟收购陶陶居的消息备受广州街坊关注，5日记者走访了解到，很多街坊都十分期待广州两大餐饮老字号“走到一起”，一起擦亮食在广州名片。街坊们还很期待凝聚了广州情怀的陶陶居老店能重新开张。 　　文/广州日报全媒体记者刘春林、何颖思 　　街坊希望保持陶陶居风格 　　“去哪喝茶？去‘孖陶’啦。‘孖陶’没开门？那去广州酒家吧！”在广州，陶陶居和广州酒家是两家无人不晓的餐饮老字号。广州老街坊都知道，以前广州人喜欢把陶陶居叫做“孖陶”。位于第十甫路上的陶陶居老店，创建于1880年，在去年闭门装修之前，一直是广州街坊喝茶吃饭的好去处。 　　在陶陶居老店暂停营业之前，陶陶居有两个经营方。其中老店由广州幸运楼饮食集团租赁经营，直到去年9月承租经营权到期后，老店一直关门装修。另外的陶陶居门店，由旗下拥有“山东老家”的广州食尚国味饮食集团（简称“食尚国味”）。2015年7月，食尚国味以人民币279.11万元中标陶陶居在全国品牌经营授权，根据当时的协议，品牌经营授权合约期自签订之日起至2024年3月20日止。同年，食尚国味在正佳广场开出了陶陶居的第一家分店。至今，食尚国味经营的陶陶居门店共有13家，并将在7月10日开新的门店“陶陶居雅园”。 　　记者走访发现，陶陶居的新门店同样备受广州街坊青睐，5日上午10点，位于万国广场的陶陶居门店，就已经基本满座。“我每个月都会来一两次，上午11点多就要等位了。”已经退休的陈卫仪说，她是陶陶居的常客，经常带着朋友、家人一起过来。正如陈卫仪所说，“来陶陶居喝早茶已经成了日常生活的一部分，这里环境好，很适合过来聚会、聊聊天。”当谈及陶陶居或将被广州酒家收购时，陈卫仪表示这是两家企业强强联合，但希望陶陶居可以保持风格不变。 　　食尚国味的有关负责人则对记者表示，此次广州酒家拟收购陶陶居股权，并不会对食尚国味旗下的陶陶居门店产生影响。陶陶居餐饮板块仍将继续按照现有经营模式发展，继续做强做大。 　　记者也从广州酒家有关人士了解到，广州酒家若正式收购陶陶居100%所有权，会继续履行相关使用权授权合约。 　　老字号牵手 焕发新活力 　　“自小就在西关长大，现在看到陶陶居或被广州酒家收购的消息，真希望（老店）快快重开！”有街坊表示，他就住在上下九步行街附近，很期待从小就“帮衬”的老字号能“长做长有”。 　　5日记者来到陶陶居老店，看到老店仍在暂停营业中，据门店大门贴出的公告显示，预计装修期为6-12个月。其后记者咨询广州工业发展集团的工作人员，其表示重新开门的时间还不能确定，还得看装修方的进展。 　　住在附近的老街坊叶大仁今年已经75岁，他告诉记者，以前经常在陶陶居老店和家人、街坊们聚会，一打电话给朋友，马上就能聚在一起喝茶。“我很怀念这家陶陶居，去年暂停营业后，我们就少了一个聚会的好去处。希望陶陶居可以早日重新开门！”叶伯表示，如果陶陶居与广州酒家合并，相信也会挺不错的，两家能够各取所长。叶伯每逢中秋会来陶陶居买双黄白莲蓉、单黄莲蓉等月饼，希望两家可以联合生产更地道的月饼，让广州人重拾儿时记忆中的味道。 　　记者从知情人士处了解到，若广州酒家成功收购陶陶居，第十甫路的陶陶居有望择日重开，且很可能会由广州酒家经营。“广州酒家本身作为餐饮的龙头企业，有强有力的管理团队。” 　　广州老字号协会秘书长刘建生认为，广州酒家若兼并陶陶居，是一次强强联合，除两家的餐饮、特别是点心都颇受食客欢迎外，月饼更是响誉粤港澳，并购后两者互为促进，相互发展，能起到“1+1>2”的作用，促进两个老字号长足发展。 　　刘建生认为，陶陶居被收购不会弱化自身品牌发展，两个老字号将会相得益彰、共同发展，“原来第十甫路的总店由幸运楼经营，也做得很好，还是用陶陶居这个金字招牌。这个招牌是康有为书写的，家喻户晓，凝聚了广州街坊的情怀，况且广州酒家是上市公司，管理规范，声誉良好，这是酒楼今后发展的一种尝试！”