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一块“月饼” 两处广味

发布时间:2019-07-08
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广州酒家(31.630, 0.00, 0.00%)拟收购陶陶居的消息备受广州街坊关注,5日记者走访了解到,很多街坊都十分期待广州两大餐饮老字号“走到一起”,一起擦亮食在广州名片。街坊们还很期待凝聚了广州情怀的陶陶居老店能重新开张。   文/广州日报全媒体记者刘春林、何颖思   街坊希望保持陶陶居风格   “去哪喝茶?去‘孖陶’啦。‘孖陶’没开门?那去广州酒家吧!”在广州,陶陶居和广州酒家是两家无人不晓的餐饮老字号。广州老街坊都知道,以前广州人喜欢把陶陶居叫做“孖陶”。位于第十甫路上的陶陶居老店,创建于1880年,在去年闭门装修之前,一直是广州街坊喝茶吃饭的好去处。   在陶陶居老店暂停营业之前,陶陶居有两个经营方。其中老店由广州幸运楼饮食集团租赁经营,直到去年9月承租经营权到期后,老店一直关门装修。另外的陶陶居门店,由旗下拥有“山东老家”的广州食尚国味饮食集团(简称“食尚国味”)。2015年7月,食尚国味以人民币279.11万元中标陶陶居在全国品牌经营授权,根据当时的协议,品牌经营授权合约期自签订之日起至2024年3月20日止。同年,食尚国味在正佳广场开出了陶陶居的第一家分店。至今,食尚国味经营的陶陶居门店共有13家,并将在7月10日开新的门店“陶陶居雅园”。   记者走访发现,陶陶居的新门店同样备受广州街坊青睐,5日上午10点,位于万国广场的陶陶居门店,就已经基本满座。“我每个月都会来一两次,上午11点多就要等位了。”已经退休的陈卫仪说,她是陶陶居的常客,经常带着朋友、家人一起过来。正如陈卫仪所说,“来陶陶居喝早茶已经成了日常生活的一部分,这里环境好,很适合过来聚会、聊聊天。”当谈及陶陶居或将被广州酒家收购时,陈卫仪表示这是两家企业强强联合,但希望陶陶居可以保持风格不变。   食尚国味的有关负责人则对记者表示,此次广州酒家拟收购陶陶居股权,并不会对食尚国味旗下的陶陶居门店产生影响。陶陶居餐饮板块仍将继续按照现有经营模式发展,继续做强做大。   记者也从广州酒家有关人士了解到,广州酒家若正式收购陶陶居100%所有权,会继续履行相关使用权授权合约。   老字号牵手 焕发新活力   “自小就在西关长大,现在看到陶陶居或被广州酒家收购的消息,真希望(老店)快快重开!”有街坊表示,他就住在上下九步行街附近,很期待从小就“帮衬”的老字号能“长做长有”。   5日记者来到陶陶居老店,看到老店仍在暂停营业中,据门店大门贴出的公告显示,预计装修期为6-12个月。其后记者咨询广州工业发展集团的工作人员,其表示重新开门的时间还不能确定,还得看装修方的进展。   住在附近的老街坊叶大仁今年已经75岁,他告诉记者,以前经常在陶陶居老店和家人、街坊们聚会,一打电话给朋友,马上就能聚在一起喝茶。“我很怀念这家陶陶居,去年暂停营业后,我们就少了一个聚会的好去处。希望陶陶居可以早日重新开门!”叶伯表示,如果陶陶居与广州酒家合并,相信也会挺不错的,两家能够各取所长。叶伯每逢中秋会来陶陶居买双黄白莲蓉、单黄莲蓉等月饼,希望两家可以联合生产更地道的月饼,让广州人重拾儿时记忆中的味道。   记者从知情人士处了解到,若广州酒家成功收购陶陶居,第十甫路的陶陶居有望择日重开,且很可能会由广州酒家经营。“广州酒家本身作为餐饮的龙头企业,有强有力的管理团队。”   广州老字号协会秘书长刘建生认为,广州酒家若兼并陶陶居,是一次强强联合,除两家的餐饮、特别是点心都颇受食客欢迎外,月饼更是响誉粤港澳,并购后两者互为促进,相互发展,能起到“1+1>2”的作用,促进两个老字号长足发展。   刘建生认为,陶陶居被收购不会弱化自身品牌发展,两个老字号将会相得益彰、共同发展,“原来第十甫路的总店由幸运楼经营,也做得很好,还是用陶陶居这个金字招牌。这个招牌是康有为书写的,家喻户晓,凝聚了广州街坊的情怀,况且广州酒家是上市公司,管理规范,声誉良好,这是酒楼今后发展的一种尝试!”
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