随着中秋佳节日益临近，月饼即将再次摆上商场、超市的显眼位置，今年的月饼产品又有哪些新变化？昨天，北京焙烤食品糖制品协会发布的最新调查显示，今年北京市场上中低价月饼礼盒将成为主流，售价200元以下的月饼礼盒将占据市场9成份额，整体上月饼价格与去年持平，但月饼包装将更加简单实用。
这份名为《北京月饼行业产品、包装质量情况》的调查显示，今年北京中秋市场上的月饼口味将更加丰富。北京焙烤企业生产供应的月饼，包括传统经典的广式、京式、苏式、滇式这四大邦式，在品种上以传统五仁、莲蓉、豆沙、枣蓉、椰蓉为主，但为了使月饼更适合现代人的需求，企业也努力进行了改进和创新。皮厚馅小、油糖偏少的新京味月饼、法式月饼、炭烧月饼、台式月饼等新式月饼也将上市。口味上，鸭肉月饼、蛋黄酥月饼、玫瑰花月饼、松仁豆沙、紫薯、黑莓等特色口味月饼也会给消费者带来新体验。
调查显示，今年即将上市的月饼在包装上普遍体现了简约、减量、实用和节约资源的原则，盒变小了，层数少了，而且大部分采用了纸盒和铁盒这些可回收的材料。大部分企业今年都减少了礼盒的款式和数量，增加了单块包装散售月饼的数量。
价格上，月饼也正褪去奢华，回归它作为一种普普通通节日食品的本质。调查显示今年尽管月饼的综合成本有所上升，但各企业基本维持去年的售价，且努力推出中低价位的月饼。随着团体购买数量的减少，消费者个人和家庭购买成为主体，今年月饼礼盒价格更加实惠亲民。据统计100元以下的礼盒占到40%，100元至200元的礼盒占到50%。
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